![\"\"](\"https:\/\/travelfranceblog.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/langostinos-y-vieiras-768x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nEn Francia, la celebraci\u00f3n de la Navidad (o No\u00ebl) es un momento para reunirse con la familia y amigos y disfrutar de deliciosas comidas. El foco principal de la Navidad francesa es la suntuosa cena, \u00abLe R\u00e9veillon\u00bb (tambi\u00e9n se le llama igual a la cena de nochevieja).<\/p>\n\n\n\n
El men\u00fa del R\u00e9veillon suele incluir una variedad de mariscos, como colas de langosta, ostras y caracoles. <\/strong>Estos deliciosos platos son la piedra angular de las celebraciones navide\u00f1as francesas, que suceden, como todas, una vez al a\u00f1o: \u00a1momento de ser permisivos con la comida y probar esas maravillas!<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s del \u00e9nfasis en los mariscos, tambi\u00e9n se sirven una variedad de carnes, incluido el boeuf bourguignon<\/strong>, un suculento guiso elaborado con carne de res, vino tinto y verduras. Este plato es uno de los favoritos entre muchas familias francesas y, a menudo, se disfruta el d\u00eda de Navidad, cuando contin\u00faan festejando juntos.<\/p>\n\n\n Adem\u00e1s, el foie gras es una opci\u00f3n que no puede faltar en un R\u00e9veillon de No\u00ebl<\/strong>. Por lo general, se sirve en una fuente con otros platos gourmet, lo que le da un toque lujoso a la comida de Nochebuena.<\/p>\n\n\n\n Si est\u00e1s en Francia, a partir de diciembre ver\u00e1s en los supermercados, lineales completos de diferentes tipos de foie gras. El mejor es el \u00abentier\u00bb, eso quiere decir que es de un solo h\u00edgado y no mezcla de varios.<\/p>\n\n\n Por supuesto, no pueden faltar los postres navide\u00f1os franceses. Los dulces tradicionales incluyen la b\u00fbche de No\u00ebl,<\/strong> un pastel en forma de tronco hecho de bizcocho de chocolate y crema de mantequilla, y la galette des rois<\/strong>, un pastel relleno de crema de almendras que se disfruta en torno a la Epifan\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, vale una menci\u00f3n a ese condimento especial de cualquier comida y festividad: no hay Navidad sin m\u00fasica, ni paseos, ni seres queridos. Francia, al respecto, tiene sus sonidos y lugares de temporada. <\/p>\n\n\n\n Villancicos franceses, festivos mercados navide\u00f1os o paseos por calles bellamente decoradas complementan, junto con la compa\u00f1\u00eda que elijamos para compartir la significativa fecha, el esp\u00edritu navide\u00f1o de los festejos. <\/p>\n\n\n\n En Francia, las celebraciones navide\u00f1as suelen comenzar con una preciada tradici\u00f3n previa a la cena conocida como Ap\u00e9ritif (en franc\u00e9s: L’Ap\u00e9ro). Es un momento en el que los seres queridos se re\u00fanen para disfrutar de peque\u00f1os bocados, bebidas y una conversaci\u00f3n casual antes de la comida principal.<\/p>\n\n\n\n La bebida durante el aperitivo (L’Ap\u00e9ro) suele ser kir, c\u00f3cteles, cerveza o vino. Seg\u00fan el gusto de cada uno. Para los que no toman alcohol algo t\u00edpico aqu\u00ed es el agua con sirope de menta, cassis, granadina, etc. (Tambi\u00e9n se lo echan a la cerveza…)<\/p>\n\n\n\n El kir es una mezcla de licor de cr\u00e8me de cassis (de grosella negra, en espa\u00f1ol) y vino blanco, aunque existe tambi\u00e9n la variable m\u00e1s festiva, el Kir Royale, un sabroso c\u00f3ctel elaborado con sirope y champ\u00e1n, o el kir bret\u00f3n, que se hace con una base de sidra.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a los canap\u00e9s que se sirven, estos son peque\u00f1os aperitivos que consisten en una base como pan o galletas saladas, rematados con una variedad de ingredientes como queso, salm\u00f3n ahumado u otras delicias saladas. <\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n se sirven planchas de quesos y charcuter\u00eda, foie grass y pan especiado (pan d’epice).<\/p>\n\n\n Vale destacar que tanto los canap\u00e9s como los platos posteriores no s\u00f3lo suelen ser deliciosos sino tambi\u00e9n visualmente atractivos, y a\u00f1aden un toque festivo a la experiencia navide\u00f1a en general. Como suele decirse, \u00a1la comida se disfruta con todos los sentidos!<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 comer y beber en el aperitivo? Aqu\u00ed algunas opciones cl\u00e1sicas para el deleite del paladar navide\u00f1o.<\/p>\n\n\n Las ostras son un aperitivo tradicional franc\u00e9s<\/strong>, especialmente durante la temporada festiva. Conocidas por sus propiedades afrodis\u00edacas y su lujoso sabor, las ostras generalmente se disfrutan crudas en media concha, servidas con un chorrito de lim\u00f3n y tal vez una pizca de vinagre de vino tinto y echalotes.<\/p>\n\n\n\n El foie gras es un manjar franc\u00e9s esencial<\/strong>, con su sabor suave y rico y su textura aterciopelada. Puede servir foie gras sobre tostadas, baguettes en rodajas o pan especiado.<\/p>\n\n\n\n La experiencia ofrece un abanico de variedades al combinar el foie gras con frutas dulces, frutos secos, especias o una pizca de sal marina gruesa para obtener una sensaci\u00f3n de sabor que combina lo dulce y lo salado en cada bocado.<\/p>\n\n\n\n El caviar es sin\u00f3nimo de elegancia<\/strong>, y en navidad se trata de hacer una experiencia \u00fanica. En Francia, el caviar suele servirse encima de blinis en miniatura con una cucharada de crema fresca. <\/p>\n\n\n\n Una tabla de quesos bellamente decorada es imprescindible en cualquier mesa navide\u00f1a francesa (y en cualquier mesa francesa en general). <\/strong><\/p>\n\n\n La amplia variedad de quesos permite elegir entre el suave Brie, el Comt\u00e9 m\u00e1s pronunciado, el Roquefort fuerte, el Camembert cremoso, por nombrar solo los m\u00e1s populares. <\/p>\n\n\n\n Los quesos suelen acompa\u00f1arse con una selecci\u00f3n de galletas saladas artesanales, baguette rebanado y una variedad de frutas frescas y secas, nueces y miel.<\/p>\n\n\n\n El salm\u00f3n ahumado<\/strong> agrega un toque de elegancia al aperitivo. Delicadas rodajas de salm\u00f3n ahumado sobre peque\u00f1as tostadas o rodajas de pepino (o, de nuevo, blinis), adornadas con un poco de eneldo y un chorrito de lim\u00f3n fresco suelen presentarse como bocado miniatura que marida perfectamente con distintas bebidas del aperitivo.<\/p>\n\n\n\n La incorporaci\u00f3n de estos elegantes y deliciosos aperitivos a su men\u00fa navide\u00f1o franc\u00e9s garantiza que sus invitados quedar\u00e1n impresionados con su experiencia culinaria y apreciar\u00e1n el cuidado y la atenci\u00f3n que ha puesto para crear una reuni\u00f3n memorable.<\/p>\n\n\n\n Cuando se trata de platos principales de una cena navide\u00f1a francesa, hay una gran variedad de opciones para elegir. Estos platos festivos suelen presentar las mejores carnes y mariscos que Francia tiene para ofrecer.<\/p>\n\n\n\n Una opci\u00f3n popular es el pato asado<\/strong>, el ganso o el cap\u00f3n. Estas sabrosas aves suelen estar rellenas con deliciosos rellenos como casta\u00f1as, frutas o sabrosas hierbas. En algunas regiones, el Dinde de No\u00ebl, un pavo navide\u00f1o franc\u00e9s, tambi\u00e9n ocupa un lugar central. <\/p>\n\n\n Este plato, t\u00edpicamente relleno de casta\u00f1as, champi\u00f1ones y hierbas sabrosas, es una deliciosa pieza central de su comida navide\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n Para quienes prefieren la carne roja, la carne de res es una opci\u00f3n popular. La carne de res a la Borgo\u00f1a, conocida como Boeuf Bourguignon<\/strong> en franc\u00e9s, es un plato cl\u00e1sico que incluye carne tierna estofada lentamente en una rica salsa de vino tinto con champi\u00f1ones y cebollas perla. Exquisito y potente, es perfecto para calentar las fr\u00edas noches de vacaciones.<\/p>\n\n\n Los amantes de los mariscos estar\u00e1n encantados con la selecci\u00f3n de platos de pescado y marisco que se sirven com\u00fanmente durante una cena navide\u00f1a francesa. Desde el tierno rape hasta la delicada langosta, no faltan deliciosos platos de marisco<\/strong> para disfrutar. <\/p>\n\n\n Coquilles Saint Jacques, un plato suntuoso que consiste en vieiras en una salsa cremosa cubiertas con una mezcla de pan rallado y queso, es otra opci\u00f3n que debes probar.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n son habituales los platos de carne de cerdo, como el jam\u00f3n navide\u00f1o glaseado<\/strong>, en muchos men\u00fas festivos franceses. Un jam\u00f3n navide\u00f1o bien condimentado y perfectamente cocido no solo luce espectacular en la mesa, sino que tambi\u00e9n tiene un gran sabor.<\/p>\n\n\n\n Para una Navidad francesa verdaderamente sabrosa, las guarniciones desempe\u00f1an un papel crucial a la hora de complementar el plato principal. <\/p>\n\n\n\n Aqu\u00ed hay algunas guarniciones francesas cl\u00e1sicas que no solo saben deliciosas sino que tambi\u00e9n agregan un toque de elegancia a su mesa navide\u00f1a.<\/p>\n\n\n Gratin Dauphinois<\/strong>: este plato de papas cremoso e indulgente est\u00e1 elaborado con papas rebanadas en rodajas finas, ajo y crema horneadas a punto. <\/p>\n\n\n\n Para preparar este plato, se colocan las papas en rodajas finas en una fuente para horno, se sazonan con ajo, sal y pimienta, se vierte la crema y se hornea hasta que est\u00e9n doradas y burbujeantes.<\/p>\n\n\n\n Otra cosa imprescindible es incluir una variedad de verduras en el banquete navide\u00f1o. Tradicionalmente, los hogares franceses sirven una colorida mezcla de verduras asadas o al vapor, como jud\u00edas verdes, zanahorias y coles de Bruselas. <\/p>\n\n\n\n Las casta\u00f1as<\/strong> desempe\u00f1an un papel destacado en la cocina navide\u00f1a francesa y el relleno de casta\u00f1as se utiliza a menudo para rellenar aves o se sirve como guarnici\u00f3n. Para prepararlo, se utilizan casta\u00f1as cocidas con cebolla, ajo, apio y pan rallado, sazonadas con hierbas, sal y pimienta.<\/p>\n\n\n\n Otro acompa\u00f1amiento popular a considerar es el Boudin Blanc<\/strong>, una delicada salchicha blanca hecha de cerdo, pollo o ternera. <\/p>\n\n\n\n A menudo aromatizado con hierbas, especias y un toque de trufa, el Boudin Blanc es un complemento ideal para cualquier comida festiva. Para prepararlo, se fr\u00edo o asa la salchicha hasta que est\u00e9 bien cocida y ligeramente caramelizada.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, se puede agregar un toque de extravagancia francesa con una porci\u00f3n de caracoles<\/strong>. Estos tiernos caracoles cargados de mantequilla con ajo son un manjar franc\u00e9s cl\u00e1sico. <\/p>\n\n\n\n Para prepararlos, se hornean los caracoles con c\u00e1scara con una mezcla de ajo, mantequilla y perejil, y s\u00edrvalos bien calientes directamente del horno.<\/p>\n\n\n\n Cuando se trata de Navidad en Francia, el queso es una parte esencial de la comida. En general, se degusta despu\u00e9s del plato principal y antes del postre y permite explorar una variedad de sabores exclusivos de la gastronom\u00eda francesa. <\/p>\n\n\n\n Con m\u00e1s de mil tipos de queso franc\u00e9s, preparar un plato de queso para la comida navide\u00f1a puede ser una tarea emocionante y a la vez abrumadora. A continuaci\u00f3n, una breve gu\u00eda para la elecci\u00f3n de algunos quesos franceses cl\u00e1sicos para realzar la cena navide\u00f1a.<\/p>\n\n\n Estos quesos son solo una muestra de la incre\u00edble diversidad de quesos que se disfrutan en Francia durante la temporada de Navidad. Cada regi\u00f3n puede tener sus propias especialidades y preferencias, as\u00ed que esta lista puede variar dependiendo del lugar.<\/p>\n\n\n\n Si vas a una cena en Francia, que no te extra\u00f1e que saquen el queso de postre!<\/p>\n\n\n\n Pensar en la Navidad en Francia conlleva recordar sus deliciosos postres. Los franceses son famosos por sus excelentes pasteles y tartas, que resultan especialmente deliciosos durante la temporada festiva. <\/p>\n\n\n\n Durante las celebraciones navide\u00f1as, la amplia variedad de finales dulces buscan resaltar el final alegre de la festividad.<\/p>\n\n\n\n Uno de los postres navide\u00f1os franceses m\u00e1s emblem\u00e1ticos es la B\u00fbche de No\u00ebl. Tambi\u00e9n conocido como Tronco de Navidad o Tronco de Chocolate de Navidad, este delicioso manjar est\u00e1 hecho de un bizcocho relleno de crema, enrollado en forma de tronco y cubierto con ganache de chocolate. <\/p>\n\n\n\n Con su llamativa decoraci\u00f3n, que se asemeja a un tronco de madera, la B\u00fbche de No\u00ebl no s\u00f3lo es un postre sabroso sino tambi\u00e9n un hermoso centro de mesa para su mesa navide\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n Para vivir una aut\u00e9ntica experiencia navide\u00f1a francesa, tambi\u00e9n deber\u00edas disfrutar de los Trece Postres o Les Treize Desserts de No\u00ebl. <\/p>\n\n\n\n Una tradici\u00f3n \u00fanica originaria de la regi\u00f3n de Provenza, los 13 Postres representan a Jes\u00fas y los 12 Ap\u00f3stoles. Estos dulces suelen servirse juntos e incluyen lo siguiente:<\/p>\n\n\n\n Como recomendaci\u00f3n general, m\u00e1s all\u00e1 de lo delicioso de la comida, vale recordar la importancia de dejar espacio para estos exquisitos postres. <\/p>\n\n\n\n Ya sea que elija saborear el cl\u00e1sico B\u00fbche de No\u00ebl, profundizar en los tradicionales Trece Postres o probar una variedad de dulces de todo el pa\u00eds, estas delicias son perfectas cerrar dulcemente la noche.<\/p>\n\n\n\n Durante la temporada festiva en Francia, hay una variedad de bebidas para saborear y complementar la comida navide\u00f1a. Las bebidas tradicionales francesas no s\u00f3lo contribuyen al ambiente de celebraci\u00f3n sino que tambi\u00e9n proporcionan un hermoso acompa\u00f1amiento a la comida.<\/p>\n\n\n\n El vino es una parte esencial de cualquier celebraci\u00f3n francesa<\/strong>. Es probable que durante las festividades navide\u00f1as se sirvan vinos tintos y blancos. <\/p>\n\n\n\n Los vinos tintos brindan un sabor rico y atrevido que puede complementar platos principales abundantes, mientras que los vinos blancos ofrecen un contraste m\u00e1s ligero y refrescante con la abundante comida navide\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n El champ\u00e1n es otra opci\u00f3n popular para las celebraciones navide\u00f1as en Francia<\/strong>. Esta bebida cl\u00e1sica y efervescente se sirve a menudo en ocasiones especiales y a\u00f1ade un toque de elegancia a la comida navide\u00f1a francesa.<\/p>\n\n\n El ya mencionado Kir Royale da un toque de elegancia con su color rub\u00ed. Este c\u00f3ctel de vino espumoso es un aperitivo perfecto para disfrutar antes de la comida.<\/p>\n\n\n\n Para quienes buscan una opci\u00f3n sin alcohol, Champomy es una opci\u00f3n popular. Es una bebida espumosa a base de jugo de manzana que ofrece la sensaci\u00f3n festiva del champ\u00e1n, pero sin alcohol. <\/p>\n\n\n\n Es una gran alternativa para los ni\u00f1os y para cualquiera que se abstenga de consumir alcohol durante la celebraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Para aquellos que disfrutan de un dulce despu\u00e9s de la comida, es recomendable disfrutar de una copa de Sauternes. Este delicioso vino de postre combina excelentemente con foie gras, otro favorito navide\u00f1o franc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Francia es conocida por sus diversas y deliciosas tradiciones culinarias durante la temporada navide\u00f1a. Cada regi\u00f3n ofrece platos \u00fanicos y deliciosos que hacen que las fiestas sean realmente especiales. <\/p>\n\n\n\n En esta secci\u00f3n, exploraremos algunas de las especialidades regionales de la cocina navide\u00f1a francesa.<\/p>\n\n\n En Provenza, las fiestas se celebran t\u00edpicamente con los \u00ab13 postres de Navidad\u00bb ya mencionados. <\/strong>Esta tradici\u00f3n incluye una variedad de dulces y frutas, representando a los 13 participantes en la \u00daltima Cena. <\/p>\n\n\n\n Algunos productos populares incluyen turr\u00f3n, calissons y frutas confitadas. Adem\u00e1s, las familias provenzales tambi\u00e9n disfrutan de varios platos de pescado y daube, un guiso de ternera cocinado a fuego lento con vino y hierbas.<\/p>\n\n\n\n Hacia el este, la regi\u00f3n de Alsacia es famosa por sus festivos mercados navide\u00f1os y su abundante y r\u00fastica cocina<\/strong>. Durante la temporada navide\u00f1a, podr\u00e1 disfrutar de platos tradicionales alsacianos como la choucroute garnie, un plato de chucrut cargado con salchichas ahumadas y otras carnes. <\/p>\n\n\n\n A los alsacianos tambi\u00e9n les gustan las bredele, una variedad de galletas peque\u00f1as y sabrosas hechas con mantequilla, az\u00facar y almendras.<\/p>\n\n\n\n En Borgo\u00f1a, una de las regiones vin\u00edcolas m\u00e1s famosas de Francia, la mesa navide\u00f1a muestra los exquisitos productos de la zona. <\/p>\n\n\n\n El boeuf bourguignon es un plato popular para la v\u00edspera o el d\u00eda de Navidad, en el que se cuece carne de res cocida a fuego lento en vino tinto con verduras, lo que da como resultado un guiso rico y tierno. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Muchas familias de Borgo\u00f1a tambi\u00e9n disfrutan de las Coquilles Saint-Jacques, un plato de vieiras al horno servido en una salsa cremosa, para comenzar sus banquetes festivos.<\/p>\n\n\n Los platos de influencia francesa tambi\u00e9n aparecen en los men\u00fas festivos de todo el pa\u00eds. El foie gras<\/strong>, un lujoso pat\u00e9 de h\u00edgado mantecoso, a menudo se sirve como aperitivo junto con salm\u00f3n ahumado, mientras que las aves de caza y la caza mayor son opciones populares como platos principales. <\/p>\n\n\n\n Las ostras son otro favorito navide\u00f1o<\/strong> que puede encontrar en una fiesta navide\u00f1a francesa, particularmente en Par\u00eds y las regiones costeras.<\/p>\n\n\n\n No importa en qu\u00e9 regi\u00f3n de Francia nos encontremos durante la temporada navide\u00f1a, sin duda disfrutaremos de una deliciosa e inolvidable comida francesa, llena de cultura, herencia y sabor.<\/p>\n\n\n\n La Navidad en Francia es una \u00e9poca del a\u00f1o verdaderamente m\u00e1gica, y la comida que adorna las mesas en todo el pa\u00eds es una parte integral de las celebraciones de estas fechas. La cocina francesa es reconocida por sus ricos sabores y presentaciones elegantes, y durante la temporada navide\u00f1a, estas delicias culinarias toman protagonismo. Platos…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":90123,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-90105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paris-es"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/travelfranceblog.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/carne-al-horno-768x1024.jpg\")
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